Origines du chocolat C’est dans les terres d’Amérique du Sud que pousse le cacaoyer, acclimaté il y a à peu près trois millénaires. Ce sont les fèves de cet arbre tropical qui permettent la production du chocolat, du beurre et de la poudre de cacao. Annuellement, un cacaoyer peut fournir entre 40 et 60 fruits. [...]
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Tarte poire chocolat
Submitted by christophe on ven, 18/05/2012 - 7:45Recette intéressante que j’ai testé hier pour un gouté gourmand et qui associe les poires et le chocolat, mariage parfait de deux ingrédients. La garniture au chocolat n ‘est pas une ganache mais plutôt un flan, ce qui est beaucoup plus léger en terme de calories ! Pour 8 personnes Temps de préparation : [...]
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Chocolat : la ganache qu’est ce que c’est ?
Submitted by christophe on mer, 16/05/2012 - 7:21On voit très souvent ce terme apparaitre dans les recettes de dessert au chocolat. Mais qu’est ce que la ganache exactement ? Petite définition : La ganache est une préparation plus ou moins épaisse de chocolat noir ou au lait servant à garnir ou recouvrir une pâtisserie ou un dessert au chocolat. Dans sa forme [...]
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Le gateau au chocolat de Mémée
Submitted by christophe on ven, 11/05/2012 - 7:48J’ai grandi avec ce dessert que nous faisait ma grand mère (Germaine) que nous appelions Mémée et qui n’avait de cesse de nous faire plaisir ente autre avec ce gâteau, unanimement salué par toute la famille ! Simple et rapide, je vous reproduis cette recette de dessert au chocolat, à partir d’un texte écrit par [...]
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Gateau au chocolat : brownies au chocolat et pistache
Submitted by christophe on jeu, 10/05/2012 - 7:36Voici l’une de mes recettes préférées ! Aussi bien du point de vu de la préparation que de la dégustation. Parfait pour les enfant et leur quatre heures ou bien encore comme dessert pour le repas du dimanche. Le brownies, bien qu’un tout petit plus « compacte » que certains de nos gâteaux, donne un résultat très [...]
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Critères pour déguster le chocolat
Submitted by christophe on mer, 09/05/2012 - 4:35C’est l’un des produits alimentaires qui fait craquer les français, toutes catégories d’âges confondues. Selon des sources, chaque français mange annuellement environ 7 kg de chocolat. Pour se faire plaisir et le plein de calorie, rien n’est mieux que de déguster un bon chocolat fondant moelleux. Le chocolat comporte, selon les sources, jusqu’à 500 molécules [...]
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Chocolat.fr sur Twitter
Submitted by christophe on mar, 08/05/2012 - 8:26Bonjour à tous, comme pour FaceBook, nous avons aussi créé un compte twitter afin de publier rapidement un peu plus d’information sur notre sites et entre autre nos meilleurs recettes à base de chocolat. Un lien de plus donc pour nous suivre et rester connecté avec nous. Le compte s’appelle tout simplement Chocolat.fr L’équipe de [...]
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Chocolat : la fabrication
Submitted by christophe on mar, 08/05/2012 - 7:33Chocolat.fr, vous propose de découvrir les grandes étapes de la fabrication du merveilleux ingrédient qu’est le chocolat Le chocolat est produit à partir de cacao qui provient du cacaoyer où pousse le fruit : la cabosse. On en trouve différentes espèces réparties dans les régions chaudes du monde. Sa culture est assez exigeante et le [...]
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Mon gâteau au chocolat
Submitted by christophe on lun, 07/05/2012 - 5:59Différent du moelleux au chocolat que je vous ai déjà proposé, cette recette reste très facile mais donnera un résultat légèrement plus consistant. Facile à démouler et idéal à recouvrir d’un nappage au chocolat noir, il est parfait pour les anniversaires et pour y planter les bougies. Bien évidement, la crème anglaise l’accompagne parfaitement ainsi [...]
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Présidentielle 2012 et chocolat
Submitted by christophe on dim, 06/05/2012 - 8:16Voila une idée originale pour faire parler d’elle et surfer sur les présidentielles 2012 ! En effet la société Paris chocolat, lancée il y a un an et demi est à l’initiative, pour la présidentielle 2012, de deux actions de communication : – Un sondage en ligne « qui sera chocolat » ou le principe : [...]